Fiestas saludables simplificadas

Las comidas festivas a menudo incluyen alimentos que son más altos en carbohidratos, azúcar y calorías. Afortunadamente, algunas estrategias diarias pueden ayudar a mantener niveles saludables de azúcar en la sangre, sin renunciar a sus tradiciones festivas favoritas. Si tiene diabetes o prediabetes, la cobertura de su plan puede ayudarlo a mantenerse al día, incluidas las visitas a proveedores, las pruebas de detección preventivas y los programas que respaldan cambios saludables en el estilo de vida.

¿Por qué es importante que las personas con diabetes vigilen los carbohidratos?

Los carbohidratos le dan energía a su cuerpo. Cuando come alimentos con carbohidratos, como pan, pasta o dulces, su cuerpo los convierte en azúcar o glucosa. Esto eleva el nivel de azúcar en la sangre. 

Para las personas con diabetes, el cuerpo no produce suficiente insulina o no la usa bien. Sin suficiente insulina, el azúcar permanece en la sangre en lugar de darle energía al cuerpo. Demasiados carbohidratos pueden hacer que el nivel de azúcar en la sangre suba demasiado.

Los carbohidratos no son malos, pero el equilibrio es importante. Elija carbohidratos saludables como los siguientes:

•  Granos integrales

• Frijoles 

• Frutas 

• Verduras

¿Cómo puede ayudar el conteo de carbohidratos?

El conteo de carbohidratos significa hacer un seguimiento de la cantidad de carbohidratos que consume. Puede ayudarlo a planificar las comidas, mantenerse constante y controlar su nivel de azúcar en la sangre.

Algunas personas cuentan los carbohidratos por gramos, especialmente si toman insulina. Otros usan el Método del plato para diabéticos.* Este método significa que llena la mitad de su plato con verduras sin almidón, una cuarta parte con proteínas magras y una cuarta parte con carbohidratos como frutas, granos o lácteos.

Las necesidades de carbohidratos de cada persona son diferentes. Un dietista, un educador en diabetes o su proveedor de cuidado primario pueden ayudarle a encontrar lo más adecuado para usted. Hable con su proveedor o equipo de cuidado antes de hacer cualquier cambio importante en su dieta.

Si es nuevo en el conteo de carbohidratos, comience poco a poco. Revise las etiquetas nutricionales para ver el "total de carbohidratos" por porción. Y recuerde, más porciones significan más carbohidratos.

Manténgase al día con su salud

 

Si tiene ciertos factores de riesgo, como presión arterial alta o antecedentes de nivel alto de azúcar en sangre, tiene cobertura para realizarse una prueba de detección de diabetes por año. También puede ser elegible para el Programa de prevención de la diabetes de Medicare, que puede brindarle apoyo y consejos prácticos para ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Visite AetnaMedicare.com/LG y busque "diabetes" para obtener más información sobre la cobertura de su plan

Más consejos para controlar el azúcar en la sangre

Las fiestas son un momento para celebrar, disfrutar de sus comidas favoritas y pasar tiempo con sus seres queridos. Si tiene diabetes, algunas opciones simples pueden ayudarlo a mantener su nivel de azúcar en la sangre mientras disfruta de la temporada.

1. Elija carbohidratos saludables. 

Cuando pueda, elija carbohidratos ricos en nutrientes como verduras, frijoles, frutas, arroz integral y pasta integral. Aportan fibra, vitaminas y minerales junto con hidratos de carbono.

2. Construya un plato equilibrado.

Llene la mitad de su plato con verduras sin almidón como brócoli, espinacas o judías verdes. Llene un quarto con proteínas magras, como pollo, pavo o pescado. Use el último cuarto para carbohidratos saludables.

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3. Coma comidas regulares.

Saltarse las comidas para ahorrar espacio para un festín festivo puede llevar a comer en exceso más tarde. Comer comidas regulares puede ayudar a mantener el nivel de azúcar en la sangre más estable.

4. Controle el tamaño de las porciones.

Todavía puede disfrutar de las delicias festivas. Prestar atención al tamaño de las porciones puede ayudarlo a disfrutar de alimentos especiales mientras se mantiene dentro de sus objetivos de azúcar en la sangre.

5. Tome mucha agua.

El agua es una excelente opción en las reuniones festivas. Las bebidas azucaradas pueden elevar el azúcar en la sangre rápidamente y agregar calorías adicionales.

6. Hable con sus proveedores.

Pregúntele a su proveedor si puede referirlo a un dietista registrado para que le ayude a crear un plan de alimentación adecuado para usted.

Recuerde: Los pequeños pasos pueden marcar una gran diferencia. Concéntrese en el balance, disfrute del tiempo con la familia y los amigos, y celebre la temporada festiva de una manera que apoye su salud.

Recetas festivas para apoyar sus objetivos de carbohidratos

No tiene que renunciar a sus alimentos favoritos festivos para mantener estable su nivel de azúcar en la sangre. Con un poco de planificación, porciones equilibradas e intercambios inteligentes, puede disfrutar de la temporada mientras apoya sus objetivos de salud.

Las recetas bajas en carbohidratos pueden hacer que sea más fácil disfrutar de comidas equilibradas mientras apoya sus objetivos de azúcar en la sangre. Si tiene diabetes, su plan cubre visitas al proveedor y pruebas de detección de A1c para ayudarlo a controlar su afección. Hable con su proveedor sobre si un plan de alimentación bajo en carbohidratos es adecuado para usted. 

Una de las formas más fáciles de disfrutar de las fiestas es actualizar sus platos favoritos. Pruebe estas recetas festivas bajas en carbohidratos.

Pechuga de pavo asada con hierbas*

Ingredientes

• ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen (dividido)

• 1 pechuga de pavo (3 ½ libras)

• ½ de cucharadita de sal

• Pimienta negra recién molida (a gusto)

• 1 cucharada de condimento italiano seco

• 1 cucharadita de condimento para aves

• 3-4 cucharadas de ajo picado

• 1 limón (cortado por la mitad) 

• 1 ramita de romero fresco, tomillo y salvia

Preparación

Precaliente el horno a 425°F. Engrase una fuente para asar con 1 cucharada de aceite de oliva. Seque el pavo, sazone con sal y pimienta y colóquelo con la piel hacia arriba. Unte con el aceite restante, espolvoree con condimento italiano y de aves y frótelo en la piel. Agregue el ajo, las mitades de limón y las ramitas de hierbas a la sartén.

Ase durante 1 hora (usando el jugo en la sartén para cepillar o verter sobre la carne), luego rocíe. Cubra con papel de aluminio si se dora demasiado rápido y hornee por otros 30 a 45 minutos, o hasta que la parte más gruesa alcance los 180 ° F. Deje reposar durante 10 minutos antes de cortar. Para una salsa ligera, cuele los jugos de la sartén, agregue jugo de limón fresco y cocine a fuego lento hasta que se reduzca.

Cazuela de judías verdes*

Ingredientes 

• Aerosol antiadherente para cocinar

• 1 cucharada de aceite de oliva

• ½ cebolla blanca (finamente picada)

• 1 cucharadita de mantequilla o margarina

• 8 onzas de champiñones blancos, cortados en rodajas

• ⅛ de cucharadita de sal

• ¼ de cucharadita de pimienta negra

• ½ de taza de caldo de verduras bajo en sodio

• 2 cucharaditas de fécula de maíz

• 2 cucharaditas de agua fría

• ¼ de taza de leche al 1 %

• 2 latas (14.5 onzas) de judías verdes sin sal agregada (escurridas)

• 1 taza de hojuelas de maíz trituradas

• 1 ⅔ de cucharadas de mantequilla o margarina (derretida)

Preparación

Precaliente el horno a 400°F. Rocíe una fuente para hornear de 1.5 cuartos con aceite en aerosol. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine por 2 a 3 minutos. Agregue mantequilla o margarina, champiñones, sal y pimienta. Cocine durante 4-5 minutos. Agregue el caldo y cocine a fuego lento durante 1 minuto.

Mezcle la maicena con agua y agréguela a la sartén. Revuelva hasta que espese, luego agregue la leche y las judías verdes. Viértala en la fuente para hornear. Mezcle las hojuelas de maíz trituradas con la margarina derretida y espolvoree encima. Hornee de 15 a 20 minutos, hasta que estén doradas.

Relleno de pan con hierbas*

Ingredientes

•  2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 tallos de apio (en rodajas)

• 1 cebolla amarilla mediana (cortada en cubitos)

• 1 manzana grande (cortada en cubitos)

• 1-2 cucharaditas de condimento para aves de corral sin sal

• 4 tazas de caldo de pollo o verduras bajo en sodio

• 1 paquete de cubos de relleno de pan sin condimentar

• ½ de taza de hierbas frescas picadas (perejil, tomillo, salvia o cebollino)

Preparación

Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue el apio y la cebolla y cocine de 3 a 5 minutos. Agregue la manzana y el condimento; revuelva bien. Vierta el caldo y cocine a fuego lento durante unos minutos. Agregue los cubos de relleno de pan y las hierbas; revuelva para cubrir.

Transfiera a una cazuela y hornee por 30 minutos. Cubra para obtener una textura más suave o déjelo sin tapar para obtener una parte superior crujiente.

*PARA EL MÉTODO DEL PLATO PARA DIABÉTICOS: Asociación Americana de la Diabetes. ¿Qué es el plato para diabéticos? 15 de enero de 2025. Consultado 17 de abril de 2026.

*PARA EL PAVO: Centro de alimentos para la diabetes. Pechuga de pavo asada con hierbas al estilo provenzal. Consultado 17 de abril de 2026.

*PARA LA CAZUELA: Centro de alimentos para la diabetes. Cazuela casera saludable de judías verdes. Consultado 17 de abril de 2026.

*PARA EL RELLENO: Centro de alimentos para la diabetes. Relleno de pan con hierbas. Consultado 17 de abril de 2026.

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